万万没想到!东莞人爱吃的番薯干 原来是这样晒成的

2017-12-11 11:22 东莞阳光网

  东莞阳光网讯 每年到了冬季,东莞不少勤快的主妇“蠢蠢欲动”,开始晒制各种腊味和干货。除了腊肠、腊鸡、腊鸭各种腊味和各种“东莞三宝”,晒番薯干也是“主妇过冬”的重要主题。

  每年9月过后,是番薯的收成时节,寮步的李女士每逢这个时候,总会从市场购入很多新鲜番薯,把番薯煮熟后切成片,放在阳光下晒成干,这种自然风干的地道做法,简单快捷,口感劲道,要起来特别带劲。

  “小时候家里的田里都有种番薯,番薯有很多种做法,但是我妈妈最喜欢把它做成番薯干,给我们当零食。”李女士回忆起小时候的番薯干说道。如今李女士为人妻,为人母,她参照着时候妈妈晒番薯干的作法,年复一年地制作着,量不多,只为让家人吃上健康、有童年味道的番薯干。

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来源:东莞阳光网
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