去年制作柑普茶4000多斤

  东莞阳光网讯 在很多人眼里陈皮、咸榄、禾秆草这三样看似不起眼、不值钱的食物,其实它们是大名鼎鼎的“广东三宝”。这种传统食品的制作已经延续多年,寮步本地上了年纪的妇女大多从母亲那里习得这门手艺,逐渐形成了代代相传的习俗,使得“广东三宝”至今不时还出现在寻常人家的餐桌上。“记得小时候,家家户户的厨房里基本上都储藏着一埕‘广东三宝’,这是一种古老的传统。”上底村雷慧娟阿姨说,陈皮、咸榄、禾秆草三者经过神奇的发酵,时间放置越久功效越好,几十年来村民依靠它来“看门”,久而久之成为治疗常见病的“妙方”。

  今年53岁的娟姨是上底村委会的创业妇女,心灵手巧的她不仅会做“广东三宝”,还掌握老陈皮川贝柠檬膏、咸竹蜂、柑普茶、金英子酒、柠檬酒等九种传统特色食品的制作技艺。从最开始的满足自家需求到现在年产近万斤的销售量,销售范围逐步覆盖全国各地,年过五旬的雷慧娟积极投身于妇女创新创业热潮,成功把“广东三宝”等家乡特色食品推广出去,扩大了寮步本土饮食文化的美誉度和影响力。

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