东莞阳光网讯 相传,农历十月初一是牛的生日,过去这时是农闲季节,为了慰劳家里耕牛终年劳役之苦,东莞村民就会动手做糍粑喂家中的大小耕牛,慰劳耕牛一年的辛苦劳作,同时也庆祝它们的生日。这种风俗习惯渐渐流传下来,每到农历十月初一,东莞很多村民就会自己动手做糍粑。糍粑,也有人称作“捏糍”。

  农历十月初一这一天,家住谢岗的简阿姨早早就忙碌起来,自己动手做糍粑。据简阿姨介绍,糍粑的制作材料很简单,只需糯米粉、花生、白糖即可。首先要将花生去衣、炒熟、舂碎,拌上白糖后用作馅料。糯米粉加上水揉成糯米团,然后捏成一小团放入锅中大火蒸15分钟左右。小块的糯米团蒸熟后再粘上糯米粉压扁平摊在手上,放上馅料,溜溜一转,收口捏紧,一个白胖胖的糍粑就做好了。送进口里,带着温热的糯米温润软贴,花生白糖馅料又香又甜,十分美味,不管男女老少,都很爱吃。

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