对于北欧的食物,本来在美食界没什么话语权的美国人曾总结过一条定律:越往北,吃得越糟糕——暂且不评论这条定律是否准确无误,至少它道出了其中一个真意:丹麦作为北欧地区的入口,在饮食的丰富性上要领先其他几国。

  丹麦人的一日三餐都离不开黑面包。早餐可以用黑面包配黄油、果酱或者猪肝酱,正餐用它加上配菜做开口三明治,茶歇还可以来两片黑面包做成的脆片零食解馋。猪肉在餐桌上也必不可少,尤其脆皮烤猪肉,那对丹麦人来说,就是家的味道,也是名副其实的国菜。

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