应节水果扎堆上市 挑选需擦亮眼睛

2018-01-08 22:54 东莞阳光网

  东莞阳光网讯(记者 彭艳芬)眼下节日礼品扎堆上市,其中水果种类日渐繁多。对于某些表皮光滑,色泽艳丽的水果,市民不禁生疑:这些是否为“打蜡”水果?应该如何挑选呢?我们一起来了解一下。

  记者走访各大超市,发现各种类型水果,摆放得琳琅满目。业内人士建议,在购买水果时,不应只盯着卖相好的水果,可多选购一些外表"朴实"的水果。市民通过肉眼就能识别水果是否打蜡,如果水果表皮颜色很亮丽、有闪光,很可能就是上过蜡的。

  超市果蔬经理 曾先生:“打蜡的话好比如这种水果,像打蜡的水果一般情况下是进口水果打蜡的比较多,打蜡的话主要打的食品蜡,对人是没任何伤害的。但是国产水果的话,因为有非法的一些供应商,他会打一种很光滑的食品蜡,吃下去会对人体有一种危害。”

  水果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外 皮、提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,有成 熟的工艺和法规。但是,对于一些打了“劣质食品蜡”水果,专业人士给出了便捷的辨别方法。

  超市果蔬经理 曾先生:“吃不了的那种蜡打起来会粘,比较粘,拿起来会沾手,可以食用的蜡拿起来是不会沾手的。”

来源:东莞阳光网
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