记者探访东莞"放心肉":一条生产线13名检疫员

2018-01-02 08:07 东莞阳光网

检疫的最后一道关就是盖检疫章,与屠宰企业的屠宰章同期盖,圆形红章为企业章,方形红章为检疫章

  近日,广东省生猪屠宰专项整治暨标准化创建现场会在东莞举行。会议期间,全省各地市农业部门代表参观刚满“周岁”的东莞市中心定点屠宰场。这也是这座拥有3条生产线、日屠宰生猪能力达5000头的屠宰场完成大城区整合后的首秀。据悉,目前,该屠宰场为东莞最大的现代化新型屠宰场,正在创建广东省标准化新型屠宰场。

  东莞市民关心的“放心肉”是如何出炉的?又有哪些现代化屠宰“神器”?近日,记者深夜独家探访市中心定点屠宰场,感受这座守护东莞城区180万人肉食安全的“不夜城”温度和魅力。

  经健康检查合格的猪方能屠宰

  26日23时许,东莞万江小享。一轮新月下,万家灯火,渐渐熄灭。而此时正是东莞市中心定点屠宰场40多名员工及动物卫生监督部门的检疫员(官方兽医)一天工作的开始。

  23时30分许,记者走进屠宰场一号生产线车间,灯火通明。据东莞市中心定点屠宰场股份有限公司总经理利绍权介绍,待宰生猪经放血烫毛预清洗后,便被倒挂在生产线轨道的铁索上。“这些猪此前已经经历层层检验检疫,一是企业自检,二是动监部门的查证验物和检验检疫。”东莞市动物卫生监督所所长万江分所万庆文说,其中,动监部门待宰前检测包括直接抽取尿样检测和复核企业自检抽取的尿样。

  每天8时-16时,是活猪进场时间。22日10时,记者在屠宰场大门看到,万江共联市场货主梁先生运送活猪进场前,先给活猪清洗消毒,再按比例抽取3头猪的尿样自检。随后,检疫员开始检查生猪检疫证明等,查验合格的生猪方可进场待宰。“然后,根据货主申报屠宰的先后进行屠宰。”市动监所工作人员称,动监部门受理检疫申报后,在宰前经临床健康检查合格后,出具准宰通知书才可进行屠宰。

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来源:羊城晚报
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